En esta ocasión, la actividad se cumplió en la colonia «Dr. Esculies» (Cerrito), en el domicilio de la señora Graciela Silva, siendo instructora la Lic. Carolina Capli, funcionaria de la Secretaría Departamental de Producción Agropecuaria.
Participaron del curso 15 pobladoras de esta zona rural del distrito de Encarnación, quienes han tenido la oportunidad de aprender la elaboración de mermelada de naranja, banana, y mandarina, mamón en almíbar, panacota, tiramisú, mousse, bavarúa (bavarois) de frutilla con chantilly, y pickles de morrón y zanahoria.
Ello para mayor aprovechamiento de las frutas y hortalizas, dando así un valor agregado a la producción de la finca familiar.
De igual manera se impartieron conceptos acerca de métodos de esterilización de frascos, manejo y procesamiento de las frutas, costos, etiquetado y presentación.
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