La producción y exportación de carne porcina paraguaya mantienen una tendencia de crecimiento, impulsadas principalmente por la demanda internacional. Entre enero y agosto de 2026, el país exportó 12.962 toneladas de carne de cerdo, un 8 % más que en el mismo periodo del año anterior, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, señaló que el sector podría cerrar el 2026 con un crecimiento cercano al 15 % respecto al año anterior. Sin embargo, explicó que la caída del dólar limitó el impacto económico del incremento de las exportaciones.
Taiwán continúa como el principal destino de la carne porcina paraguaya, concentrando entre el 85 % y 90 % de los envíos. Otros mercados son Brasil, Uruguay, Georgia, Singapur y Filipinas.
El representante del sector destacó que las perspectivas para los próximos años son aún mayores. Según las proyecciones basadas en el crecimiento actual de los productores, la producción porcina podría aumentar hasta un 180 % en los próximos cinco años.
Ante este escenario, el sector considera fundamental continuar con la apertura de nuevos mercados internacionales. Actualmente, se trabaja junto al Gobierno para concretar el acceso a Chile, mientras que entre los principales objetivos figuran Corea del Sur, Japón y México.
Schaffrath explicó que el acceso a mercados asiáticos de mayor volumen podría generar mejores precios para la producción paraguaya. En ese sentido, Senacsa trabaja junto al sector productivo para avanzar hacia el estatus de país libre de fiebre aftosa sin vacunación, condición que podría facilitar el ingreso a nuevos destinos.
PRODUCCIÓN E INDUSTRIA EN CRECIMIENTO
La faena de cerdos también registró un aumento del 12 % entre enero y agosto de 2026, en comparación con el mismo periodo del año pasado.
El crecimiento de la producción está acompañado por inversiones en la industria frigorífica. Actualmente, un frigorífico recientemente inaugurado cuenta con capacidad para faenar entre 700.000 y 800.000 animales por año, mientras otras plantas se encuentran en proceso de ampliación.
El sector estima que a partir de 2028 o 2029 será necesaria una industria frigorífica todavía más robusta para absorber el volumen de producción proyectado.
Para los productores, el desafío será mantener el crecimiento y, al mismo tiempo, conquistar nuevos destinos internacionales. Para ello, trabajan con Senacsa, el Ministerio de Industria y Comercio y REDIEX, considerando que la apertura de mercados dependerá tanto de las condiciones sanitarias como de las relaciones comerciales y diplomáticas del país.
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