Taste Atlas, una de las guías internacionales más importantes sobre cultura culinaria, lanzó su nuevo ranking y ubicó a la chipa en el top 50 de los mejores panes del mundo.
Su preparación y consumo se difunden de generación en generación y llegó a muchos países a través de los compatriotas que preparan y hacen probar a extranjeros, y gracias a eso, la chipa hoy está ubicada en el puesto 23 de Taste Atlas.
La Ley Nº 5267/2014 declara a la chipa como alimento nacional del Paraguay, y el segundo viernes de agosto de cada año como el “Día Nacional del Chipa”.
Se consume en cualquier momento del día y del año, pero su preparación es obligatoria en Semana Santa, donde las familias se reúnen para el tradicional “Chipa Apo”. También, cada 3 de mayo cobra protagonismo con la festividad religiosa del Kurusu ára.// Fuente: HOY
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