Es importante tener en cuenta que excederse en el consumo de las comidas típicas puede contribuir a un incremento abrupto de peso, ya que estas son ricas en grasas y carbohidratos, por lo que el MSPBS insta a la población a cuidar las porciones y a no abusar. Además del incremento de peso, puede generar un aumento en los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa (azúcar en la sangre).
En el caso de personas con alguna enfermedad crónica, como diabetes o hipertensión, se recomienda no modificar su alimentación habitual y, en el caso de consumir estas comidas, elaborarlas en la casa, con formas de cocción más saludables: al horno o al tatakua, evitando las frituras, reduciendo la cantidad de sal y grasas de origen animal, reemplazándolas por las de origen vegetal como el aceite.
Recomendaciones:
• Ingerir las comidas típicas en porciones pequeñas.
• Elaborar recetas con ingredientes saludables, de manera a reducir las calorías, la sal, las grasas y los azúcares.
• Elegir formas de cocción más saludables: al horno, parrilla al vapor, al tatakua.
• Moderar la ingesta de alimentos ultra procesados.
• Evitar la contaminación cruzada, lavarse las manos al cambiar de actividades y mantener los alimentos cocidos separados de los crudos.
• Optar por agua, jugos naturales y/o agua saborizada casera con menta, jengibre, rodajas de frutas como limón, naranja, piña, naranja u otra fruta de estación, en vez de bebidas gaseosas y jugos envasados.
• Acompañar preferentemente los platos con muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de estación.
• Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
• Lavarse las manos con agua y jabón antes de elaborar y consumir los alimentos.
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