El Dr. Ovidio Ferreira, encargado regional del SENACSA, se refirió a lo sucedido en una reciente charla entre representantes de distintos sectores vinculados a la producción de carne vacuna en el Departamento de Itapúa, donde se analizó la situación actual de la calidad de las carnes tanto de importación como de exportación en el país. El objetivo de esta conversación fue trazar nuevos objetivos y estrategias que permitan mejorar la calidad de los productos, con el fin de lograr una mayor competitividad a nivel internacional.
En cuanto a la carne de importación, se destacó la necesidad de establecer regulaciones más estrictas para garantizar que cumpla con los estándares de calidad exigidos. En relación a la carne de exportación, se resaltó que Paraguay ha logrado grandes avances en los últimos años, siendo reconocido como uno de los principales exportadores de carne vacuna de la región. Sin embargo, se reconoció que aún es necesario mejorar algunos aspectos para poder competir de manera más efectiva en el mercado internacional.
En relación a la fiebre aftosa, se analizó la posibilidad de dejar de vacunar en un futuro cercano. Si bien se reconoció que Paraguay ha logrado avances significativos en la erradicación de esta enfermedad, sigue siendo necesario mantener la vigilancia y los controles para evitar posibles brotes. Por lo tanto, se acordó que es fundamental trabajar en la concientización y capacitación de los productores, para que puedan adoptar medidas preventivas y mantener altos estándares de sanidad animal.
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