Hace un par de años atrás el país pasó por una crisis en cuanto a la producción de mandioca, donde en Itapúa algunas empresas optaron por invertir en una nueva línea de almidón de maíz más conocida como maicena.
Durante este año los acopios de mandioca se están normalizando, mejor aún que el año pasado, y para el año próximo se prevé que las proyecciones sean aún mejores. El almidón de maíz es un producto más fácil de tratar ya que el acopio se puede almacenar a diferencia de la mandioca que solamente se puede cosechar y al instante procesar.
Por otra parte, la recomendación para los productores es la diversificación a fin de tener distintas variedades de productos para una mayor rentabilidad.
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