Desde la Unidad Zonal de Senacsa Encarnación, el Dr. Ovidio Ferreira informó que existe un importante crecimiento en la producción de cerdos en todo el departamento, esto se debe principalmente a la gran demanda de carne que se tiene tanto en el mercado nacional como internacional.
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En ese sentido, se está ampliando un plan sanitario para garantizar la calidad y la inocuidad de la carne. La apertura de establecimientos de cría y engorde cada vez son más comunes, generando fuentes de trabajo y una expectativa de crecimiento que afecta a toda la cadena productiva.
En la actualidad, Itapúa sobresale en la producción porcina por tratarse de un productor de granos que sirven de alimentos para el engorde de los animales, y frigoríficos que distribuyen la carne a todo el país, además del único frigorífico que exporta esta proteína al extranjero.
De acuerdo a las proyecciones de SENACSA, este crecimiento seguirá extendiéndose inclusive a otros departamentos, lo que representa la ansiada industrialización de granos para nuestro país.
