La gastronomía paraguaya busca conquistar nuevos paladares y, esta vez, lo hace a miles de kilómetros de distancia. Desde Tokio, la itapuense Megumi Kumagai impulsa diversas iniciativas para acercar la cultura nacional al público japonés.
Tras más de 20 años vinculada a la Embajada del Paraguay en Japón, Kumagai emprendió proyectos personales orientados a difundir las tradiciones paraguayas. Entre ellos se encuentra el libro “Paraguay, el sabor de mis recuerdos, aromas que llegan al corazón”, una obra que reúne alrededor de 30 recetas y, además, relata las historias, costumbres y tradiciones relacionadas con cada plato.
La publicación fue pensada especialmente para lectores japoneses y actualmente se encuentra disponible en Japón, mientras que también puede adquirirse en formato digital mediante Amazon.
La conexión entre ambos países también se fortalece a través del Festival Paraguayo de Tokio, que este año celebra su edición número 15. El evento se desarrolla de manera independiente y sin fines de lucro, con la participación de voluntarios, muchos de ellos japoneses que, incluso sin haber visitado Paraguay, sienten una profunda admiración por su cultura.
Kumagai, quien preside el festival, destacó que la actividad se convirtió en un punto de encuentro entre paraguayos y japoneses y en el festival paraguayo más grande de Asia.
Entre las recetas que más aprecia destaca el reviro, comida típica con profundas raíces en la tradición paraguaya. Incluso, llevó el plato a Japón y experimentó con una fusión que incorpora miel.
Desde Tokio, la itapuense continúa convirtiendo la gastronomía en un puente entre dos culturas separadas por miles de kilómetros, pero unidas por el cariño hacia Paraguay.
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