La Gobernación de Itapúa será escenario de la segunda edición de la Gira Internacional Culinaria Gourmet de los Amigos de China-Taiwán, denominada “Sabores de Taiwán”, que reunirá a reconocidos chefs taiwaneses en una jornada de aprendizaje y degustación gastronómica.
La actividad se desarrollará este viernes 4 de septiembre, desde las 17:30, en el Salón Auditorio de la Gobernación de Itapúa. La entrada será libre y gratuita, aunque los cupos serán limitados debido a la capacidad del recinto.
Durante la jornada, dos chefs galardonados internacionalmente ofrecerán una masterclass en la que compartirán técnicas, preparaciones y sabores característicos de la gastronomía taiwanesa. Los asistentes también podrán participar de una degustación preparada con apoyo de IGA y la Asamblea Taiwanesa de Encarnación.
Entre los platos seleccionados se encuentra el “Sanpei Chi”, una preparación de pollo que combina ingredientes como salsa de soja y albahaca, además de costillas de cerdo agridulces.
La organización explicó que parte del desafío consistió en adaptar las preparaciones a los ingredientes disponibles en Paraguay, manteniendo la esencia de la cocina taiwanesa.
La propuesta apunta especialmente a acercar nuevas técnicas y conocimientos a representantes del sector gastronómico, como restaurantes, hoteles y otros emprendimientos, aunque está abierta a toda la ciudadanía.
Desde la Gobernación destacaron que la gastronomía constituye un puente cultural y una herramienta para generar oportunidades, en un departamento caracterizado por su diversidad de culturas.
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