El mercado de abasto municipal de Coronel Bogado fue escenario, este fin de semana, de una jornada que puso en el centro a los productores locales. Carlos Alfonso, gerente de Chipas Quesito, encabezó la actividad reafirmando su compromiso con el desarrollo económico del distrito.
Durante una entrevista, Alfonso explicó que la meta es clara: priorizar los insumos locales para que el dinero “circule acá, no afuera”. Como ejemplo concreto, destacó la sustitución de grasa vegetal importada por grasa de cerdo de producción bogadense en la elaboración de chipa, una medida que ya implica el uso de 80 kilos semanales y que seguirá en aumento.
“Lo importante es dar prioridad a nuestra gente, a nuestros recursos”, sostuvo Alfonso, al tiempo de invitar a otros chiperos y comerciantes a sumarse al cambio.
La jornada reunió también a referentes comunitarios, quienes celebraron la iniciativa como parte de una economía circular: “el beneficio vuelve a quienes trabajan día a día”, concluyó.
Desde Chipas Quesito se apuesta así a un modelo de producción sostenible y solidario, que fortalece el consumo consciente y el crecimiento desde adentro.
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