Encarnación fue sede de una importante capacitación dirigida a profesionales del área nutricional, con el objetivo de reforzar el Programa Hambre Cero y asegurar una alimentación escolar saludable, equilibrada y segura para los estudiantes de la región.
La actividad, impulsada por el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social y el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), reunió a nutricionistas escolares, representantes de empresas proveedoras de alimentos y referentes institucionales. Desde el Gobierno Departamental de Itapúa participaron activamente la Dra. Julia Rivas, secretaria de Educación y Ciencias; la Lic. Mirta González, de Administración y Finanzas; y la Lic. Dana Arce, nutricionista institucional.
El responsable del Servicio de Alimentación y Soporte Nutricional del INAN, Lic. Gonzalo Rolón, estuvo a cargo de la jornada, abordando temas clave como los criterios nutricionales del programa y las buenas prácticas en la preparación de alimentos para escuelas.
Durante el encuentro se subrayó la necesidad de garantizar que las comidas escolares respondan a criterios de salud, pertinencia cultural y calidad, y que sean diseñadas por especialistas basándose en las Guías Alimentarias del Paraguay y el modelo de la Olla Nutricional.
La actividad contó también con la presencia de profesionales de la Séptima Región Sanitaria, representantes del ámbito universitario y técnicos de las empresas que prestan el servicio alimentario, fortaleciendo el trabajo coordinado entre instituciones.
Al cierre de la jornada, se entregaron certificados a los asistentes, en reconocimiento a su participación y compromiso con el fortalecimiento del Programa Hambre Cero en Itapúa. Esta iniciativa busca garantizar que cada niña y niño reciba una alimentación digna como parte esencial de su desarrollo físico, emocional e intelectual.
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